青仁黑豆是豆類食材中的精品，它的外皮是黑色的，里面的種仁是青色，它營養(yǎng)豐富，保健功效出色，人們食用以后對身體有多種好處。那么青仁黑豆的功效與作用有哪些呢？平時又應(yīng)該怎么挑選青仁黑豆呢？

青仁黑豆的功效與作用

1、青仁黑豆能滋補(bǔ)身體

青仁黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)功效出色，它含有蛋白質(zhì)和脂肪以及膳食纖維與多種維生素和礦物質(zhì)，另外青仁黑豆中還含有煙酸與膽堿等多種營養(yǎng)成分，它們能滿足人體對不同的營養(yǎng)成分的需要，可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰，緩解身體虛弱。

2、青仁黑豆能預(yù)防動脈硬化

青仁黑豆中含有大量不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后易于消化與吸收，不會在人類的血管壁上形成沉積，同時它們還能清理人類血管中積存的膽固醇，能軟化血管，減少動脈硬化的發(fā)生，同時對高血脂和中風(fēng)等疾病也有一定的預(yù)防作用。

3、青仁黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。青仁黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。青仁黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

以上內(nèi)容就是對青仁黑豆的功效這個問題的回答，其實青仁黑豆的功效是非常好的，它對我們?nèi)梭w有著其他豆類沒有的功效，比如它對我們?nèi)梭w的膽固醇這方面就有著很好的控制作用，那大家平時沒事完全可以多吃一些青仁黑豆來補(bǔ)充我們?nèi)梭w的營養(yǎng)。                                                             青仁黑豆的挑選方法

平時挑選青仁黑豆時需要選擇那些顆粒飽滿的，質(zhì)地堅實，而且外表顏色特別黑的黑豆，不能選擇雜質(zhì)多與有蟲蛀的黑豆，另外購買青仁黑豆以后應(yīng)該保存在通風(fēng)干燥的地方，并且要注意防潮和防蛀。

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