建立綠小麥種植基地以后，形成了一定的產量規模，具備了綠小麥原料基礎。

為此我們進行了多次試驗，總結出了一系列的理論數據，成功設計了日處理綠小麥60噸的專用生產線，該生產線具有合理并針對綠小麥的特性，利用分層碾磨制粉技術，實現綠小麥的規模化加工。

分層碾磨制粉是根據近幾年研究的現代脫皮（分層）制粉技術，并結合綠小麥的結構特性和營養機理，而研究出先用脫皮機脫去表皮、外果皮、內果皮，再由磨粉機碾削種皮、珠心層、糊粉層（根據面粉要求）的加工技術。整個過程可概括為：“先碾削去皮，后裸麥加工”的制粉技術。

由于綠小麥籽粒結構的特殊性、高硬度、種皮呈綠色、則其胚乳呈白色，運用傳統的制粉技術不僅出粉率低，而且粉質粗糙，色澤不佳。

因此采用分層碾磨制粉技術，不僅可以提升出粉率，提升面粉質量，降低生產成本。