建立綠小麥種植基地以后，形成了一定的產(chǎn)量規(guī)模，具備了綠小麥原料基礎(chǔ)。

為此我們進(jìn)行了多次試驗(yàn)，總結(jié)出了一系列的理論數(shù)據(jù)，成功設(shè)計(jì)了日處理綠小麥60噸的專用生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線具有合理并針對(duì)綠小麥的特性，利用分層碾磨制粉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠小麥的規(guī)模化加工。

分層碾磨制粉是根據(jù)近幾年研究的現(xiàn)代脫皮（分層）制粉技術(shù)，并結(jié)合綠小麥的結(jié)構(gòu)特性和營(yíng)養(yǎng)機(jī)理，而研究出先用脫皮機(jī)脫去表皮、外果皮、內(nèi)果皮，再由磨粉機(jī)碾削種皮、珠心層、糊粉層（根據(jù)面粉要求）的加工技術(shù)。整個(gè)過(guò)程可概括為：“先碾削去皮，后裸麥加工”的制粉技術(shù)。

由于綠小麥籽粒結(jié)構(gòu)的特殊性、高硬度、種皮呈綠色、則其胚乳呈白色，運(yùn)用傳統(tǒng)的制粉技術(shù)不僅出粉率低，而且粉質(zhì)粗糙，色澤不佳。

因此采用分層碾磨制粉技術(shù)，不僅可以提升出粉率，提升面粉質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。