紫麥1號小麥品種是山東農業大學用紅高粱農家品種總DNA通過花粉管通道，導入濟核916系統選育而成的常規品種，通過了山東省農作物品種審定委員會審定。                                                                             

紫麥1號小麥品種特性：半冬性，幼苗半直立，葉色深綠，芽鞘紫。兩年區域試驗結果平均：生育期238天，比濟麥19早熟1天；株高75-80厘米左右，株型中間偏松散，抗倒性強，熟相中等；畝大分蘗100.0萬，有效穗43.0萬，分蘗成穗率43.0；穗型紡錘，穗粒數37.1粒，千粒重41.5克，容重775克/升；長芒、白殼、種皮紫色，籽粒較飽滿、硬質。抗病性鑒定結果：慢條銹病，高感葉銹病和赤霉病，輕感白粉病和紋枯。                                         

小麥推廣意義

專用型品種

小麥是我國北方主要糧食作物之一。在一定時期，小麥對解決人們的溫飽和吃飯問題起到了重要作用。隨著生活水平提升，人們的消費需求由“吃得飽”向“吃得好”轉變。黑小麥豐富營養，是專用型品種，籽粒硬質、長圓形、呈黑色或黑紫色，具有抗凍耐寒、抗逆性強等優點，推廣和應用的經濟效益、生態效益、社會效益良好，發展前景廣闊。

營養豐富

據測定，黑小麥的蛋白質含量基本在17～20，高于普通小麥，且蛋白質質量更優、氨基酸種類更齊全。研究表明，黑小麥具有促進健康、預防癌癥和心血管疾病等多種保健功效，滿足了人們對食物的天然、風味、營養保健等多樣化需求，也滿足了中國醫學藥食同源、祛病強身的消費需求。

發展前景好

紫麥一號品種小麥該面粉沉淀值45ml，做出的食品口感好、不粘牙，有一種特殊的麥香味。淀粉膨化特性好。是開發系列營養保健食品（如飲料、酒類）和優良面食（如面條、方便面、饅頭、面包、水餃、小麥片、麥仁等）的理想原料。                                                                     

黑小麥產品在價格上具有一定的優勢，推廣和加工潛力巨大。發展黑小麥將成為農業增效、農民增收的重要途徑之一。黑小麥是我國獨特品質資源，加工可增值，經濟效益好，開發前景廣闊。                   &