紫麥1號小麥品種是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)用紅高粱農(nóng)家品種總DNA通過花粉管通道，導(dǎo)入濟(jì)核916系統(tǒng)選育而成的常規(guī)品種，通過了山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定。                                                                             

紫麥1號小麥品種特性：半冬性，幼苗半直立，葉色深綠，芽鞘紫。兩年區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果平均：生育期238天，比濟(jì)麥19早熟1天；株高75-80厘米左右，株型中間偏松散，抗倒性強(qiáng)，熟相中等；畝大分蘗100.0萬，有效穗43.0萬，分蘗成穗率43.0；穗型紡錘，穗粒數(shù)37.1粒，千粒重41.5克，容重775克/升；長芒、白殼、種皮紫色，籽粒較飽滿、硬質(zhì)。抗病性鑒定結(jié)果：慢條銹病，高感葉銹病和赤霉病，輕感白粉病和紋枯。                                         

小麥推廣意義

專用型品種

小麥?zhǔn)俏覈狈街饕Z食作物之一。在一定時期，小麥對解決人們的溫飽和吃飯問題起到了重要作用。隨著生活水平提升，人們的消費(fèi)需求由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。黑小麥豐富營養(yǎng)，是專用型品種，籽粒硬質(zhì)、長圓形、呈黑色或黑紫色，具有抗凍耐寒、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，推廣和應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益良好，發(fā)展前景廣闊。

營養(yǎng)豐富

據(jù)測定，黑小麥的蛋白質(zhì)含量基本在17～20，高于普通小麥，且蛋白質(zhì)質(zhì)量更優(yōu)、氨基酸種類更齊全。研究表明，黑小麥具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥和心血管疾病等多種保健功效，滿足了人們對食物的天然、風(fēng)味、營養(yǎng)保健等多樣化需求，也滿足了中國醫(yī)學(xué)藥食同源、祛病強(qiáng)身的消費(fèi)需求。

發(fā)展前景好

紫麥一號品種小麥該面粉沉淀值45ml，做出的食品口感好、不粘牙，有一種特殊的麥香味。淀粉膨化特性好。是開發(fā)系列營養(yǎng)保健食品（如飲料、酒類）和優(yōu)良面食（如面條、方便面、饅頭、面包、水餃、小麥片、麥仁等）的理想原料。                                                                     

黑小麥產(chǎn)品在價格上具有一定的優(yōu)勢，推廣和加工潛力巨大。發(fā)展黑小麥將成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑之一。黑小麥?zhǔn)俏覈?dú)特品質(zhì)資源，加工可增值，經(jīng)濟(jì)效益好，開發(fā)前景廣闊。                   &