黑小麥是個新品種，但是因為不是常規的小麥，用途也比較特殊，一般的面粉廠還不收購，因此不好賣。另外一種情況是很多想買黑小麥的，因為稀少還不好買。其實，每個新品種都是要經歷這個階段的，市場成長期需要時間。

紫麥一號黑小麥屬專用型小麥，籽粒硬質，長圓形，黑色。黑小麥營養豐富，是普通小麥所不能比的。據測定：黑小麥粒中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、食物纖維，大量礦質元素和稀有微量元素及PP碘。籽粒中蛋白質的含量占17.1；18種氨基酸的總含量為15.2，高于普通小麥80-90；賴氨酸的含量在0.4，高于普通小麥50-80；鐵的含量高于普通小麥81.03；磷的含量高于普通小麥80；鉀的含量高于普通小麥72.4；鈣的含量高于普通小麥300-400；脂溶性的維生素（如A、E、D、K類）含量豐富；特別是含有0.5X10-6的碘和豐富的硒，硒的含量高于普通小麥200。鈣是人體血漿和骨胳中不可缺少的，可解決人類補鈣的世界性難題，特別是對防止婦女和老人的骨質疏松癥非常重要。硒是營養性抗癌劑。    

紫麥一號品種小麥該面粉沉淀值45ml，做出的食品口感好、不粘牙，有一種特殊的麥香味。淀粉膨化特性好。是開發系列營養保健食品（如飲料、酒類）和優良面食（如面條、方便面、饅頭、面包、水餃、小麥片、麥仁等）的理想原料。該小麥加工生產出的產品造福于人類保健農副食品，我國營養學家稱黑小麥為“保健食品”。發展現代農業，延長農業產業化鏈條，期望有識之士，共同開發這一黑色功能性食品，不但為“三農”造福，增加效益，而且為人們生活質量的提升、身體素質的增強、食尚文化的享受，走出一條中國特色的現代農業的道路來。

好的東西其價值會慢慢被發現，相信未來會有越來越多的農民種植黑小麥。綠得農業有限公司致力于生態循環農業，實現農業的可持續發展是我們的使命。

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