我們平時所見到的是我們常見的一種小麥，其實還有一種經過科研單位采取不同的育種方法所種植一種很好的小麥新品種叫作黑小麥。對于黑小麥來說種植綠以及產量都是非常高。

黑小麥并非傳統小麥，而是科學家通過育種手段培育出來的小麥新品種。眾所周知，黑色食物營養價值更高，黑色食物也被譽為21世紀人類喜愛的食物。黑小麥指的是籽粒呈現黑色、紫色、綠色等不同顏色的一類特色小麥，是科研單位采用不同的育種手段培育出來的特用型的小麥新類型。黑色小麥籽粒聚積有大量天然色素 (主要是花青素)，所含的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質元素高于普通白小麥，營養豐富，可作為功能性食品開發利用。目前國內已培育出多個黑色小麥品種。

引種這些黑小麥品種，要了解品種特性，特別是抗寒性，農大3753是冬性品種，抗寒性強，其他多數黑色品種為弱冬性品種（有的還是春性品種），抗寒性較弱，秋冬播不能過早，以免遭受越冬凍害。由于許多黑色小麥品種莖稈偏高，后期容易倒伏，要控制播種密度，肥水施用不能過早過多。其他管理同普通小麥品種。

黑小麥種子可以在24小時發芽，而且發芽率還是比較高的，可以達到百分之80以上。這樣的一款種子種植以及管理也是比較方便。

黑小麥種子種植每畝的產量可以達到一千多斤，在一些很好的田地里面可以達到高達一千二百多斤。對于黑小麥的成長身高一般是在75-85公分左右，如果我們在種植的時候用量控制得比較好，正常情況下可以達到15-18斤左右的種子就可以。

種植黑小麥的話正常的施肥情況和普通小麥是一樣的，我們不需要特殊的去管理黑小麥。追肥情況一般是多磷鉀肥以及微量元素少氮肥就可以。