不知道從何時(shí)起，黑色食物得到大家的追捧，玉米、大豆、水稻等常見(jiàn)作物都有黑色，不過(guò)小麥作為主要的糧食作物之一，種植黑小麥的情況并不多見(jiàn)，日常生活中，大家購(gòu)買(mǎi)或者食用黑小麥的幾率也不多。

黑小麥和普通小麥不是一個(gè)品種，但是近緣關(guān)系。就像我們?nèi)撕驮澈镆粯印：谛←満推胀ㄐ←湹姆N植一樣嗎？麥穗與普通小麥相比有哪些區(qū)別？

黑小麥的種植方式以及管理和普通小麥基本差不多。不同的是：

1、黑小麥具有耐寒、耐旱、抗病蟲(chóng)害、倒伏等優(yōu)點(diǎn)。

2、黑小麥的麥粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不過(guò)相對(duì)于普通小麥，顏色比較偏重一些。

3、黑麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通小麥高很多。

黑麥適宜什么樣的氣候，對(duì)于土壤的要求相對(duì)于普通小麥嚴(yán)格嗎？黑麥比較喜涼冷氣候，所以它抗寒性強(qiáng)，能忍受零下37℃的低溫越冬。黑麥對(duì)土壤的要求相對(duì)于普通小麥來(lái)說(shuō)，不是很?chē)?yán)格。比較耐貧瘠，以沙壤土生長(zhǎng)良好。只要養(yǎng)分充足，由于黑麥的分蘗率比普通小麥高，再加上黑麥的抗病蟲(chóng)害性也高，其產(chǎn)量一般都很高。

但黑麥和小麥一樣，不耐鹽、堿。目前來(lái)看，黑小麥的品種并不多，并且種植區(qū)域有限，并不能大面積普及種植，比如春性品種的黑小麥，只能適合在春麥區(qū)種植，而我國(guó)主要是冬小麥種植為主，但是冬小麥品種的黑小麥又非常少，針對(duì)這種情況，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)培育出了能在種植冬小麥的區(qū)域內(nèi)種植并適合大面積種植的紫麥一號(hào)黑小麥這個(gè)品種。