不知道從何時起，黑色食物得到大家的追捧，玉米、大豆、水稻等常見作物都有黑色，不過小麥作為主要的糧食作物之一，種植黑小麥的情況并不多見，日常生活中，大家購買或者食用黑小麥的幾率也不多。

黑小麥和普通小麥不是一個品種，但是近緣關系。就像我們人和猿猴一樣。黑小麥和普通小麥的種植一樣嗎？麥穗與普通小麥相比有哪些區別？

黑小麥的種植方式以及管理和普通小麥基本差不多。不同的是：

1、黑小麥具有耐寒、耐旱、抗病蟲害、倒伏等優點。

2、黑小麥的麥粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不過相對于普通小麥，顏色比較偏重一些。

3、黑麥的營養價值要比普通小麥高很多。

黑麥適宜什么樣的氣候，對于土壤的要求相對于普通小麥嚴格嗎？黑麥比較喜涼冷氣候，所以它抗寒性強，能忍受零下37℃的低溫越冬。黑麥對土壤的要求相對于普通小麥來說，不是很嚴格。比較耐貧瘠，以沙壤土生長良好。只要養分充足，由于黑麥的分蘗率比普通小麥高，再加上黑麥的抗病蟲害性也高，其產量一般都很高。

但黑麥和小麥一樣，不耐鹽、堿。目前來看，黑小麥的品種并不多，并且種植區域有限，并不能大面積普及種植，比如春性品種的黑小麥，只能適合在春麥區種植，而我國主要是冬小麥種植為主，但是冬小麥品種的黑小麥又非常少，針對這種情況，山東農業大學培育出了能在種植冬小麥的區域內種植并適合大面積種植的紫麥一號黑小麥這個品種。