隨著科技的發(fā)展未來(lái)，還會(huì)有更多品種的小米，就目前的黑小米而言，屬于雜交谷物，利用雜交技術(shù)培育出來(lái)的。也許你會(huì)問(wèn)，怎么非得培訓(xùn)黑色的品種呢？其實(shí)在谷子生長(zhǎng)的過(guò)程中，總會(huì)有那么幾顆長(zhǎng)勢(shì)很好的谷穗，剝開(kāi)谷穗，里面就有類(lèi)似黑白色的谷子，經(jīng)科學(xué)家研究，黑色的谷子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于黃小米，無(wú)論是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等數(shù)據(jù)均高于黃小米。但這類(lèi)品種很難量產(chǎn)，需要科學(xué)家的辛勤付出，才會(huì)得到我們現(xiàn)在吃到的黑小米。黑小米、黃小米的種植要素和環(huán)境都是相同，而且都不能重茬，一般選擇地勢(shì)較高，陽(yáng)光充足，通風(fēng)條件好，肥力較好的嶺地、二階地，嚴(yán)禁在陰暗濕潤(rùn)，通風(fēng)采光條件差的河灘地、溝坎地栽種。黑小米不適合機(jī)械播種，一般都采用傳統(tǒng)的耕種方式。黑小米怎么做好吃呢?下面給大家介紹兩種做法以供參考。

一、黑小米紅棗粥 原料：黑小米、紅棗。

做法：先將黑小米洗凈，放入鍋中與冷水一起用大火燒開(kāi)，此時(shí)加入紅棗轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，記住鍋蓋不要拿開(kāi)蓋上留個(gè)縫就行了;在燉煮的期間可以用勺子順著一個(gè)方向攪拌幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口;約過(guò)20分鐘后營(yíng)養(yǎng)綿綢的黑小米紅棗粥就做好了，加點(diǎn)白糖風(fēng)味更佳。

二、黑小米金桔粥 原料：黑小米、山藥、金桔。

做法：首先將山藥去皮，再切成片好薄一點(diǎn)便于煮熟，小金桔清洗干凈并對(duì)半切開(kāi)并輕輕壓扁;將黑小米洗凈后加入鍋中用冷水開(kāi)始大火煮，煮至沸騰后加入山藥片和金桔，繼續(xù)燉煮至熟透便可食用