黑小麥?zhǔn)亲蚜ｎ伾首仙⑺{(lán)色、紫黑色的特色麥類作物，富含花青素、膳食纖維、B族維生素和硒、鎂等礦質(zhì)元素等微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，亮氨酸、纈氨酸等多種氨基酸較普通白粒小麥高。黑小麥相對(duì)于普通小麥，耐寒性較普通小麥好、分蘗較普通小麥強(qiáng)、株高一般較普通小麥高、抗逆性較普通小麥強(qiáng)等特征。比如黑小麥76號(hào)、冬黑10號(hào)，株高80-90cm，分蘗力強(qiáng)，單株分蘗6-7個(gè)，稀植條件下達(dá)10-15個(gè)，甚至更多。秸桿粗壯，葉形短寬、均呈上舉、穗長(zhǎng)8.8-9.6cm，多花多穗，穗層整齊，穗粒數(shù)50-60粒，大穗多達(dá)60-80粒，千粒重32g左右，比普通小麥低5-10g，但穗大粒多彌補(bǔ)了這一缺陷，一般畝產(chǎn)450-550kg。因黑粒小麥抗逆性強(qiáng)，在氣候條件特殊的年份比對(duì)照普通小麥高產(chǎn)。

以下是辨別真假黑小麥種子的指南，結(jié)合權(quán)威信息與實(shí)用技巧：

一、核心辨別標(biāo)準(zhǔn)‌

‌標(biāo)簽驗(yàn)證‌

‌必備信息‌：作物種類（必須標(biāo)注"黑小麥"而非"黑麥"）、品種名稱、審定編號(hào)（如"冀紫439"）、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)、檢測(cè)日期、檢疫證明編號(hào)、二維碼追溯碼‌

‌特殊標(biāo)注‌：富硒品種需標(biāo)明硒含量（黑小麥硒含量≥1.7mg/kg）‌

外觀特征‌

‌真種子‌：橢圓粒型（非細(xì)長(zhǎng)），深褐發(fā)黑且飽滿，千粒重45-52克，胚根呈淺色有彈性‌

假種子‌：顏色發(fā)灰、干癟，或混入細(xì)長(zhǎng)黑麥籽粒‌

‌二、實(shí)操檢測(cè)方法‌

‌物理測(cè)試‌

‌浸泡法‌：真種子吸水膨脹，假種子浮于水面或無(wú)變化‌

‌牙咬測(cè)試‌：含水量≤13%的真種子咬碎時(shí)有清脆聲，斷面光滑‌

‌化學(xué)驗(yàn)證‌

‌蛋白質(zhì)含量‌：黑小麥≥16，濕面筋≥36

‌微量元素‌：硒、鎂含量需顯著高于普通小麥