黑小麥是通過雜交和生物工程技術相結合而培育出的小麥新種類。黑小麥與普通小麥比較養分更豐厚，還有很多的膳食纖維，現在，國內黑小麥種類現已十分豐厚了。有黑小麥一號、黑小麥76號等等種類。通過近幾年的大田試驗，發現黑麥一號和黑小麥76號在我國大部分地區適應性強，產值高，抗病抗倒能力強。
       它的產值高很高，并且，該種類是一個性狀穩定的養分黑小麥種子種類，具有寬廣的開發前景。黑小麥的特征及栽培技術關鍵。
       黑小麥植物學和生物學特征。黑小麥具有短桿兒、抗病抗災性強等特征。黑小麥比普通小麥產值略低一點，可是它的養分元素含量高，特別是微量元素，適當適合于我國老年人這個群體食用。
       黑小麥的栽培技術：
       合理上肥。挑選干燥向陽土壤肥美的土地耕種，或許說是比較肥美的土地。到達所需條件的地塊栽培，種黑小麥一般都要講栽培，在黑小麥耕種之前先取土驗證清楚，依據這塊土地中土壤含的養分多少，然后再依據每畝地的目標產值差多少，計算后再進行適量的上肥量來決議。
       播前拌種。用專用小麥種衣劑拌種，會大大提高黑小麥防治病蟲害的能力。對出苗均、齊、全、壯，奪取高產十分有利。
       適期耕種。在我國北方地區，一般10月中旬期間耕種較為適宜，每畝用種子6公斤左右。耕種時要求精細耕地，足墑下種。
       管理工作。到了來年春季返青期，要依據土壤墑情澆一次水，澆返青水對小麥產值影響很大。這遍水是增產的關鍵。在出苗后至四葉期，即要進行查苗補苗，要到達苗均、齊、全、壯。孕穗期，是黑小麥蓄水臨界期。充足的水分供給可使麥子粒豐滿，添加粒重，可全天小量水供給。做到青云噴灌。
       在上肥方面。適當添加有機肥，磷肥，鉀肥。每畝施適量有機肥，適當增施鋅肥和硼肥等。再充穗灌漿期。噴施抗衰增產的稀土微肥等增強光合作用，添加粒重。黑小麥種類抗蟲能力強，所以不會有太嚴峻的病蟲害。可是中后期應留意按慣例辦法避免白粉病。
       六月中下旬挑選晴天進行收割，一兩天內收割結束，然后進行充分暴曬，有條件的地區盡量于普通小麥隔離栽培。在收割，運送，脫粒，暴曬進程中盡可能不用于普通小麥混搭。