黑小麥?zhǔn)峭ㄟ^雜交和生物工程技術(shù)相結(jié)合而培育出的小麥新種類。黑小麥與普通小麥比較養(yǎng)分更豐厚，還有很多的膳食纖維，現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)黑小麥種類現(xiàn)已十分豐厚了。有黑小麥一號(hào)、黑小麥76號(hào)等等種類。通過近幾年的大田試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)黑麥一號(hào)和黑小麥76號(hào)在我國(guó)大部分地區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)值高，抗病抗倒能力強(qiáng)。
       它的產(chǎn)值高很高，并且，該種類是一個(gè)性狀穩(wěn)定的養(yǎng)分黑小麥種子種類，具有寬廣的開發(fā)前景。黑小麥的特征及栽培技術(shù)關(guān)鍵。
       黑小麥植物學(xué)和生物學(xué)特征。黑小麥具有短桿兒、抗病抗災(zāi)性強(qiáng)等特征。黑小麥比普通小麥產(chǎn)值略低一點(diǎn)，可是它的養(yǎng)分元素含量高，特別是微量元素，適當(dāng)適合于我國(guó)老年人這個(gè)群體食用。
       黑小麥的栽培技術(shù)：
       合理上肥。挑選干燥向陽(yáng)土壤肥美的土地耕種，或許說(shuō)是比較肥美的土地。到達(dá)所需條件的地塊栽培，種黑小麥一般都要講栽培，在黑小麥耕種之前先取土驗(yàn)證清楚，依據(jù)這塊土地中土壤含的養(yǎng)分多少，然后再依據(jù)每畝地的目標(biāo)產(chǎn)值差多少，計(jì)算后再進(jìn)行適量的上肥量來(lái)決議。
       播前拌種。用專用小麥種衣劑拌種，會(huì)大大提高黑小麥防治病蟲害的能力。對(duì)出苗均、齊、全、壯，奪取高產(chǎn)十分有利。
       適期耕種。在我國(guó)北方地區(qū)，一般10月中旬期間耕種較為適宜，每畝用種子6公斤左右。耕種時(shí)要求精細(xì)耕地，足墑下種。
       管理工作。到了來(lái)年春季返青期，要依據(jù)土壤墑情澆一次水，澆返青水對(duì)小麥產(chǎn)值影響很大。這遍水是增產(chǎn)的關(guān)鍵。在出苗后至四葉期，即要進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，要到達(dá)苗均、齊、全、壯。孕穗期，是黑小麥蓄水臨界期。充足的水分供給可使麥子粒豐滿，添加粒重，可全天小量水供給。做到青云噴灌。
       在上肥方面。適當(dāng)添加有機(jī)肥，磷肥，鉀肥。每畝施適量有機(jī)肥，適當(dāng)增施鋅肥和硼肥等。再充穗灌漿期。噴施抗衰增產(chǎn)的稀土微肥等增強(qiáng)光合作用，添加粒重。黑小麥種類抗蟲能力強(qiáng)，所以不會(huì)有太嚴(yán)峻的病蟲害。可是中后期應(yīng)留意按慣例辦法避免白粉病。
       六月中下旬挑選晴天進(jìn)行收割，一兩天內(nèi)收割結(jié)束，然后進(jìn)行充分暴曬，有條件的地區(qū)盡量于普通小麥隔離栽培。在收割，運(yùn)送，脫粒，暴曬進(jìn)程中盡可能不用于普通小麥混搭。